How Does Onion Juice Help With Hair Growth?

Are you suffering from hair loss? Have you tried numerous products but still got no result? Then you probably forgot looking inside your kitchen; because inside your kitchen is where the ultimate hair fall remedy resides!

It is nothing but onion juice, which can efficiently treat acute hair loss! In fact, onion juice is efficient in promoting hair growth and at the same time, prevents hair loss. The best part of using onion juice as a part of your hair care routine is that it is completely safe. Onions are not only easily available, but they are also inexpensive. They are a cost-effective way of ensuring that your hair gets the nourishment it needs.

You might be thinking how to use the onion treatment for hair growth especially when it smells awful? But think of it this way: wouldn’t you like to get rid of hair fall problems? Moreover, if you already see your hair line receding or some bald patches showing up, isn’t it better to opt for using something you would find in your own home instead of spending more money at the salon where they promise you great results with regular hair spas but which usually don’t work out ?

Want to know more about onion juice and how you can use it to curb your hair fall? Then wait no more and continue reading! So how does onions help fight hair fall and induce hair growth?

Why Is Onion Juice Effective For Hair?

Onions are high in sulfur content. When massaged on the scalp, onion juice helps in improving the blood circulation. In fact, the sulfur content in onions is known to improve collagen production that in turn is beneficial for your hair health. Onion juice has anti-bacterial properties that help in preventing infections on the scalp.

Regular application of onion juice helps to thicken your hair and do away with a variety of scalp problems that are the cause of hair loss and hair thinning. Yeast infections, fungal infections, scalp acne and dandruff can be treated in the long run. Moreover, onion juice suits both dry scalp and oily scalp alike. Application of onion juice promotes healthy hair in a natural manner.

How To Use Onion Juice For Hair?

It is extremely easy to use onion juice for hair.

1. Peel three or four onions and clean them thoroughly in water. It is better if you could consider a smaller variety of onions. Cut the onions into even smaller pieces. Put them in your juicer or blender and then extract the juice.

2. Now apply the juice directly on your scalp and massage gently. Concentrate more on the hair roots and the scalp

3. Wait for at least one hour and then rinse off using plain water and a mild shampoo. Do it on alternate days to reap the best benefits.

Of course, you should have patience because you won’t get results overnight. Doing on a regular basis for at least a month would start showing results. This method of applying onion juice would take care of problems like hair fall, bald patches (1) and itchy scalp.

4 Simple Onion Juice Recipes For Promoting Hair Growth:

1. Raw Onion Juice:

This is the easiest way to derive the benefits of the sulfur content of onion. Just blend some onions in your food processor and extract the juice; apply this on your scalp and leave for at least 30 minutes or more if you wish; rinse off using a mild shampoo. If this is done for a minimum of thrice a week, you can expect to see results within one or two months. Please be patient as this is a natural remedy (2).

2. Honey-Onion Juice Treatment:

This treatment needs two-fold action – consumption and application. Mix a tablespoon of honey with a quarter-cup onion juice. Take it orally every day. At the same time, use the same recipe for application on your scalp and hair. Massage it gently for about ten minutes and leave it on for 30 minutes.

3. Onion Juice-Oil Blend:

Mix three tablespoons of onion juice with a tablespoon of coconut oil and a tablespoon of olive oil. Use this blend for your hair and scalp at least three times a week. It is good for treating hair loss, particularly if your scalp feels dry and itchy.

4. Onion Juice – Rum Concoction:

If you really cannot stand the smell of onions on your hair, you can try this method instead. Put the finely chopped onion in a glass of rum and keep it undisturbed overnight. Do not put this in your refrigerator. Strain the mixture and use the liquid as a hair rinse or to massage the scalp. It works to improve the hair growth.

Onion juice is a time-tested remedy for hair loss and ensures hair growth in bald patches. However, there is one problem associated with onion juice remedy for hair problems. It is a pungent remedy. If you detest the strong onion smell, you might find it difficult to put up with it every alternate day! However, if you get into the habit of tolerating the pungent smell, you can easily ensure that your hair enjoys good health.

Have you ever used onion juice for treating your hair problems? What was your experience? Share it with us in the comments section below!

Recommended Articles:

• How To Use Onion To Treat Hair Loss?
• Top 10 Juices That Help Further Hair Growth
• 10 Best Benefits and Uses Of Onion Juice
• How Can Onion Juice Help Reduce Dandruff?
• 32 Amazing Benefits Of Onions For Skin, Hair And Health

ചക്ക പഴംപൊരി

പഴം പൊരി /ഏത്തക്ക അപ്പം ഒക്കെ നമ്മള്‍ പലപ്പോഴും ഉണ്ടാക്കി കഴിക്കാറുണ്ട്, നാല് മണി പലഹാരമായും മറ്റും, കുട്ടികള്‍ക്കും ഈ പലഹാരം ഇഷ്ടമാണ്.

മഴയും കാറ്റും വന്നു കര്‍ഷകരുടെ വാഴ കൃഷി നശിച്ചു. നാടന്‍ നേന്ത്രക്കായ കിട്ടാനില്ല ഇപ്പോള്‍ നാട്ടില്‍ . കോന്നി /തമിഴ് നാട് കുലകള്‍ വരുന്നുണ്ട്. അതിനു ഇപ്പോള്‍ വില കിലോയ്ക്ക് 
55-60 രൂപ .

പക്ഷെ നമ്മുടെ നാട്ടിന്‍പുറത്ത് ഇപ്പൊള്‍ വളരെ സുലഭമായ മറ്റൊരു പഴം ഉണ്ട് , ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിപ്പം കൂടിയ പഴ൦ , ചക്കപ്പഴം .നാട്ടില്‍ ഒരു നല്ല വരിക്ക ചക്കയ്ക്ക് ഏറിയാല്‍ 30 രൂപ, അത് അതിര്‍ത്തി കടന്നാല്‍ 500 രൂപ .
പോഷക മൂല്യവും ഔഷധ മൂല്യവും ഉള്ള ചക്കയ്ക്ക് നാട്ടില്‍ എല്ലാം അവഗണന തന്നെയാണ്.

നേന്ത്രക്കായയ്ക്ക് പകരം നമുക്ക് ചക്ക പഴം കൊണ്ട് പഴം പൊരി ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ. ചക്ക പഴം പൊരി ഉണ്ടാക്കി നോക്കി , വളരെ രുചികരം, കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിര്‍ന്നവര്‍ക്ക് എല്ലാം ഇത് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടും തീര്‍ച്ച.

ചക്ക പഴംപൊരി

ചേരുവകള്‍
1. കുരുകളഞ്ഞ പഴുത്ത ചക്കച്ചുള
(രണ്ടായി കീറിയത് ) – 20 എണ്ണം
(വരിക്ക ചക്കയാണ് നല്ലത്)
2. മൈദാമാവ് – അരക്കപ്പ്
(മൈദാ അധികം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഹാനികരം
എന്ന് പലരും അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു , അത് കൊണ്ട് ,
മൈദയ്ക്ക് പകരം കടല മാവോ ഗോതമ്പ് മാവോ ഉപയോഗിച്ചോളൂ)
3. വെള്ളം – ഒരു ഗ്ലാസ്
4. മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
5. പഞ്ചസാര – 2 സ്പൂണ്‍
6. വെളിച്ചെണ്ണ – പൊരിക്കാന്‍ ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
ഉപ്പ്, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് മാവ് നന്നായി കലക്കുക. ഫ്രയിങ് പാനില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ ഓരോ കഷണം ചക്കച്ചുളയെടുത്ത് മാവില്‍ മുക്കി പൊരിച്ചെടുക്കുക.

കുറിപ്പ് :ഇതിന്റെ റെസിപ്പിയ്ക്ക് ഷീബ നെബീലിന്റെ
"മാപ്പിള രുചികള്‍" എന്ന പുസ്തകത്തോട് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

നെയ്‌ച്ചോറ്

ചേരുവകള്‍

1. ബസ്മതി അരി – 4 കപ്പ് 
2. സവാള അരിഞ്ഞത് – 1 1/2 കപ്പ്
3. നെയ്യ് – 1/2 കപ്പ്
4. കറുവാപ്പട്ട – 4 കഷ്ണം
5. ഗ്രാമ്പു – 8 എണ്ണം
6. ഏലയ്ക്ക – 6 എണ്ണം
7. ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

അരി കഴുകി 15 മിനിട്ടു കുതിര്‍ത്ത് വെള്ളം വാലാന്‍ വയ്ക്കണം.
നെയ്യ് ചൂടാക്കി സവാള ചുവക്കെ വറുത്തുകോരണം.
കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഏലയ്ക്ക ഇവ ഈ നെയ്യില്‍ മൂപ്പിച്ച ശേഷം അരി ചേര്‍ത്ത് വറുക്കുക.
അധികം മൂത്തുപോകരുത്. 8 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഇവ ചേര്‍ത്ത് തീ കുറച്ച് വേവിച്ച് വെള്ളം വറ്റിക്കണം.
പാത്രത്തില്‍ വിളമ്പി സവാള വറുത്തത് മുകളില്‍ വിതറി ഉപയോഗിക്കാം.

മാമ്പഴം അട

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
1. മാങ്ങാപ്പഴം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് – ഒരു കപ്പ്
2. പഞ്ചസാര – ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
3. ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്
5. അരിപ്പൊടി – ഒരു കപ്പ്
6. ഉപ്പ് – പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു പാത്രം അടുപ്പില്‍വച്ച് മാങ്ങയും പഞ്ചസാരയും ഇടുക.

പഞ്ചസാര ഉരുകി മാങ്ങയില്‍ പിടിച്ചു കഴിയുമ്പോള്‍ ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി വിതറി വാങ്ങുക.

അരിപ്പൊടിയില്‍ തിളച്ചവെള്ളവും പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് കുഴയ്ക്കുക.

വാഴയിലയില്‍ കനം കുറച്ച് മാവ് പരത്തുക.

തയ്യാറാക്കിവച്ചിരിക്കുന്ന പഴക്കൂട്ട് അകത്തുവച്ച് മടക്കുക.

ആവികയറ്റി അട വേവിച്ചെടുക്കുക

തക്കാളി ചേര്‍ത്ത മോരുകറി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
നല്ല പുളിയുള്ള മോര് -1 ലിറ്റര്‍
തക്കാളി – 4 എണ്ണം
സവാള – 2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷണം
വെളുതുള്ളി -1 തുടം
പച്ചമുളക് – 6 നീളത്തില്‍ കീറിയത്
മുളകുപൊടി - 2 ടീസ്പൂണ്‍
മല്ലിപൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്പൊടി – അര ടീസ്പൂണ്‍
ഉലുവപൊടിച്ചതു --– അര ടീസ്പൂണ്‍
അരപ്പിനു വേണ്ടത്
-------------------------
ചുമന്നുള്ളി - 12 എണ്ണം
ജീരകം പൊടി -– അര ടീസ്പൂണ്‍
തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – അരമുറി
വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി
## എല്ലാം അരച്ച് ഒരു സൈഡില്‍ മാറ്റിവെക്കുക ##
താളിക്കാന്‍ വേണ്ടതു
--------------------------
കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്‍
വറ്റല്മു-ളക് - 3 എണ്ണം
ഉലുവ – അര ടീസ്പൂണ്‍
ചുമന്നുള്ളി - 3 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട്
എണ്ണ, ഉപ്പു –ആവശ്യതിനു
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഫ്രയിംഗ് പാനില്‍ ആവശ്യത്തിനു എണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാള, ഇഞ്ചി ,പച്ചമുളക്, വെളുതുള്ളി, എന്നിവ വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് തക്കാളി ചേര്ത്ത്ഴ വീണ്ടും വഴറ്റുക. അതിലേക്കു മുളക് പൊടി,മല്ലിപൊടി, മഞ്ഞള്പൊ ടി, ഉലുവപൊടി, എന്നിവ ചേര്ത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് അരച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന മിശ്രിതം ചേര്ത്ത് 5 മിനുറ്റു വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം തീ കുറച്ചു വെച്ച് , മോര് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പു പാകത്തിനു ക്രമീകരിക്കുക. മോര് തിളക്കുന്നതിനു മുന്പ്ച കറി വാങ്ങിവെക്കുക.
വേറൊരു ഫ്രയിംഗ്പാനില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച്, കടുക്,ഉലുവ, വറ്റല്മുപളക്, കറിവേപ്പില, ചുമന്നുള്ളി എന്നിവ താളിച്ച്‌ കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
തണുത്തതിനു ശേഷം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് സ്വാദ്.

കോളിഫ്‌ളവര്‍ തോരന്‍

ചേരുവകള്‍
1. കോളിഫ്‌ളവര്‍ – 1 എണ്ണം ഇടത്തരം ( ഇതളുകള്‍ വേര്‍തിരിച്ച് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കില്‍ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തത്)
2. സവാള – 1/4 കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്
3. തേങ്ങ ചിരകിയത് – 3/4 കപ്പ്
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – 1/2 കപ്പ്
4. കുരുമുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
5. വെളിച്ചെണ്ണ – 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
വറ്റല്‍ മുളക് – 2 എണ്ണം
6. ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, വറ്റല്‍മുളക് എന്നിവ താളിക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ സവാള, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. അതിനു ശേഷം കോളിഫ്‌ളവര്‍ അരിഞ്ഞത്, തേങ്ങ, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് അടച്ചുവച്ചു വേവിക്കുക.
2. കോളിഫ്‌ളവര്‍ വെന്തതിനുശേഷം അടപ്പു തുറന്നു വെള്ളം തോരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കുരുമുളകുപൊടി ചേര്‍ത്തു നന്നായി ഇളക്കി വാങ്ങാം.
3. കോളിഫ്‌ളവറിന് ഒപ്പം മുട്ട നല്ല കോമ്പിനേഷന്‍ ആണ്. കോളിഫ്‌ളവര്‍ വെന്തശേഷം നടുവിലേക്കു 2 മുട്ട പൊട്ടിച്ചൊഴിച്ചു ചിക്കിപ്പൊരിച്ച് എല്ലാംകൂടി നന്നായിളക്കുക.
(കടപ്പാട്: മായ അഖിലിന്റെ ലഞ്ച് ബോക്‌സ് വിഭവങ്ങള്‍)

മംഗോ കുൽഫി

ഇത് കുക്കിംഗ്‌ ചെയ്യാതെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു റെസിപി ആണ്.

കണ്ടെൻസ്ട് മിൽക്ക് - 200gm
ക്രീം - 1/2 കപ്പ്‌
പാൽ - 1 കപ്പ്‌
മാങ്ങാ - 1
ഏലക്ക പൊടി - 1/2 tsp
1. കണ്ടെൻസ്ട് മിൽക്ക്,പാൽ, മാങ്ങാ എല്ലാം കൂടി നന്നായി ഒരു ബ്ലെണ്ടരിൽ മിക്സ്‌ ചെയ്യുക.
2. ക്രീം, ഏലക്ക പൊടി ചേർത്ത് കുല്ഫി മോള്ടിലോ , ചെറിയ കപ്പിലോ ഒഴിച്ച് നന്നായി അടച്ചു ഫ്രീസേരിൽ സെറ്റ് ആകാൻ വെയ്ക്കുക.
3.തണുത്ത ശേഷം ഉപയോഗിക്കുക

Pepper Chicken
********************
Chicken - 500gms
For Marination
Pepper powder - ¼ tsp
Lemon juice - 1 tsp
Salt
For Masala
Onion - 2, sliced
Ginger & garlic - 2 tsp each, grated
Greenchilli - 2, slit lengthwise
Whole Black pepper - 1¼ tsp
Garam masala - ½ tsp
Fennel powder - ¼ tsp
Turmeric powder - ¼ tsp
Chicken/meat masala - ½ tsp (optional)
Soya sauce - 1 tsp
Tomato sauce - 1 tsp
Curry leaves
Coconut oil
Salt
1.Marinate the cleaned chicken pieces with salt, pepper powder & lemon juice. Crush the whole black pepper.
2.Heat oil in a pan & add sliced onion. Let it brown. Add grated/crushed ginger and garlic, green chilli and curry leaves. Let it cook till the raw smell goes.
3. Add crushed pepper, turmeric powder, garam masala, fennel powder and chicken/meat masala (if using). Mix well. Cook for another 2-3 mins. Add soya and tomato sauce/ketchup. Mix well.
4.Add ¼ cup water and salt and mix well. Add marinated chicken pieces. Combine everything well and make sure that chicken pieces are coated with masala. When chicken starts changing the color add ½ cup water & mix well. Let it boil.
5.When it boils, reduce flame and cover and cook it till the chicken is done. Check in between, give a stir and add more water only if required.
6.Once the chicken is done, remove the lid, add some curry leaves and continue cooking for another 5-7 mins on low flame, just to roast it a little more. Remove from fire.

തക്കാളി ചേര്‍ത്ത മോരുകറി

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
നല്ല പുളിയുള്ള മോര് -1 ലിറ്റര്‍
തക്കാളി – 4 എണ്ണം
സവാള – 2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷണം
വെളുതുള്ളി -1 തുടം
പച്ചമുളക് – 6 നീളത്തില്‍ കീറിയത്
മുളകുപൊടി - 2 ടീസ്പൂണ്‍
മല്ലിപൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്പൊടി – അര ടീസ്പൂണ്‍
ഉലുവപൊടിച്ചതു --– അര ടീസ്പൂണ്‍
അരപ്പിനു വേണ്ടത്
-------------------------
ചുമന്നുള്ളി - 12 എണ്ണം
ജീരകം പൊടി -– അര ടീസ്പൂണ്‍
തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് – അരമുറി
വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി
## എല്ലാം അരച്ച് ഒരു സൈഡില്‍ മാറ്റിവെക്കുക ##
താളിക്കാന്‍ വേണ്ടതു
--------------------------
കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്‍
വറ്റല്മു-ളക് - 3 എണ്ണം
ഉലുവ – അര ടീസ്പൂണ്‍
ചുമന്നുള്ളി - 3 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട്
എണ്ണ, ഉപ്പു –ആവശ്യതിനു

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഫ്രയിംഗ് പാനില്‍ ആവശ്യത്തിനു എണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാള, ഇഞ്ചി ,പച്ചമുളക്, വെളുതുള്ളി, എന്നിവ വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് തക്കാളി ചേര്ത്ത്ഴ വീണ്ടും വഴറ്റുക. അതിലേക്കു മുളക് പൊടി,മല്ലിപൊടി, മഞ്ഞള്പൊ ടി, ഉലുവപൊടി, എന്നിവ ചേര്ത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് അരച്ച് വച്ചിരിക്കുന്ന മിശ്രിതം ചേര്ത്ത് 5 മിനുറ്റു വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം തീ കുറച്ചു വെച്ച് , മോര് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പു പാകത്തിനു ക്രമീകരിക്കുക. മോര് തിളക്കുന്നതിനു മുന്പ്ച കറി വാങ്ങിവെക്കുക.
വേറൊരു ഫ്രയിംഗ്പാനില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച്, കടുക്,ഉലുവ, വറ്റല്മുപളക്, കറിവേപ്പില, ചുമന്നുള്ളി എന്നിവ താളിച്ച്‌ കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
തണുത്തതിനു ശേഷം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് സ്വാദ്.

ബീഫ്

ഇഞ്ചിയുടെയും പെരുംജീരകത്തിന്റെയും രുചിയിൽ ആണ് ഈ ബീഫ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
നാടൻ ചായകടകളിലും മറ്റും ഇത് കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്.
കള്ള് ഷാപ്പിലും മറ്റുമിത് കണ്ടിട്ടുണ്ടോ എന്ന് ചോദിച്ചാൽ - ആ ഞാൻ ഈ നാട്ടുകാരി അല്ല
ബീഫ് -1 കിലോ നുറുക്കിയത്
കൊച്ചുള്ളി - 2 കപ്പ് (ഏകദേശം 30 എണ്ണം)
തേങ്ങകൊത്ത് - 1/4 മുറി
ഇഞ്ചി - 3 ടേബിൾ സ്പൂണ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
വെളുത്തുള്ളി - 1 കുടം
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 3 കതിർ
പിരിയൻ മുളകുപൊടി (കാശ്മീരി) - 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്
മല്ലിപൊടി - 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പൊടി - 1/2 ടി സ്പൂണ്
വെളിച്ചെണ്ണ - 1/4 കപ്പ്
കടുക് - 1/2 ടി സ്പൂണ്
കായപൊടി - 1/4 ടി സ്പൂണ്
വിനെഗർ - 2 ടി സ്പൂണ്
പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത് - 2 ടി സ്പൂണ്
ഉപ്പു ആവശ്യത്തിനു.

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചു കടുക് പൊട്ടിച്ചു അതിലേക്കു തെങ്ങകൊത്തിട്ടു ചുവക്കെ മൂപ്പിക്കുക.

ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി ഇട്ടു വഴറ്റുക. മൂത്ത് വരുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.

ഇനി ഇതിലേക്ക് കൊച്ചുള്ളി, പച്ചമുളകു, കറിവേപ്പില (രണ്ടു കതിർ തണ്ടോട് കൂടി) അല്പം ഉപ്പും ഇട്ടു വഴറ്റി ഒന്ന് ചുവന്നു വഴന്നു വരുന്ന വരെ ഇളക്കുക.

1 ടീസ്പൂണ് പെരുംജീരകപോടി ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.

ഇനി മല്ലിപൊടി ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കണം (തീ കൂടി കരിയാതെ ശ്രദ്ധിക്കണം)

പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ മുളകുപൊടി ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക (കരിയരുത് - എണ്ണയിൽ മൂത്ത് നിറം വരണം) കൂടെ മഞ്ഞൾ ചേര്ക്കാം.

കഴുകി വെച്ചിരിക്കുന്ന ഇറച്ചിയും കായപൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.

വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ട ആവശ്യം ഇല്ല (നല്ല വേവുള്ള ഇറച്ചി എങ്കിൽ ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം ചേര്ക്കുക)

ഇറച്ചി പകുതി വേകുമ്പോൾ വിന്നഗിരിയും ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി വേകുന്ന വരെ വേവിക്കുക.

അവസാനം 1 ടി സ്പൂണ് പെരുംജീരക പൊടി ചേർത്ത് ഇളക്കി ഒരു കതിർ കറിവേപ്പിലയും ഉതിര്തി ഇട്ടു ഇളക്കി അടുപ്പിൽ നിന്നും ഇറക്കാം.

Recipes:

അവൽ നനച്ചത്‌
*****************
അവൽ - 1 കപ്പ്‌
ശർക്കര / പഞ്ചസാര - 1/4 കപ്പ്‌
തേങ്ങ - 1/2 കപ്പ്‌
ഏലക്ക പൊടി - ഒരു നുള്ള്
പാൽ - 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
1.അവലും, ശര്ക്കരയും, തേങ്ങയും കൂടി കൈ കൊണ്ട് നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയ്യുക.
2. പാൽ തളിച്ച് ,ഏലക്ക പൊടിയും ചേർത്ത് ഒന്ന് കൂടി മയം വരുന്ന വരെ ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞു കഴിക്കുക.

************                    ***************                    ***************

WAYANAD

    

            Wayanad District (Malayalam: വയനാട്) in the north-east of Kerala, India, was formed on November 1, 1980 as the 12th district by carving out areas from Kozhikode and Kannur districts. Kalpetta is the district headquarters as well as the only municipal town in the district. The region was known as Mayakshetra (Maya's land) in the earliest records. Mayakshetra evolved into Mayanad and finally to Wayanad. The Folk etymology of the word says it is a combination of Vayal (paddy field) and Naad (land), making it 'The Land of Paddy Fields'. There are many indigenous tribals in this area It is set high on the majestic Western Ghats with altitudes ranging from 700 to 2100 m.It is the least populous district in Kerala.

According to archaeological evidence, the Wayanad(Vayal+nadu(Tamil/Malayalam)) forests have been inhabited for more than three thousand years.Wayanad has a powerful history. Historians are of the view that organised human life existed in these parts, at least ten centuries before Christ. Countless evidences about New Stone Age civilisation can be seen on the hills of Wayanad. The two caves of Ampukuthimala located between Sulthan Bathery and Ambalavayal, with pictures on their walls and pictorial writings, speak volumes of the bygone era and civilisation. Recorded history of this district is available from the 18th century. In ancient times, this land was ruled by the Rajas of the Veda tribe. In later days, Wayanad came under the rule of the Pazhassi Rajas of Kottayam royal dynasty. When Hyder Ali becames the ruler of Mysore, he invaded Wayanad and brought it under his sway. In the days of Tipu, Wayanad was restored to the Kottayam royal dynasty. But Tipu handed over the entire Malabar region to the British, after the Sreerangapattanam truce, he made with them. This was followed by fierce and internecine encounters between the British and Kerala Varma Pazhassi Raja of Kottayam. When the Rajah was driven to the wilderness of Wayanad, he organised the war-like Kurichiya tribals into a sort of people's militia and engaged the British in several guerrilla type encounters. In the end, the British could get only the dead body of the Rajah, who killed himself somewhere in the interior of the forest. Thus, Wayanad fell into the hands of the British and with it came a new turn in the Home of this area. The British authorities opened up the plateau for cultivation of tea and other cash crops. Roads were laid across the dangerous slopes of Wayanad, from Kozhikode and Thalassery. These roads were extended to the cities of Mysore and Ooty through Gudalur. Through the roads poured in settlers from all parts of Kerala and the virgin forest lands proved a veritable goldmine with incredible yields of cash crops. When the State of Kerala came into being in November 1956, Wayanad was part of Kannurdistrict. Later, south Wayanad was added to Kozhikode district. In order to fulfil the aspirations of the people of Wayanad for development, north Wayanad and South Wayanad were carved out and joined together to form the present district of Wayanad. This district came into being on November 1, 1980 as the 12 district of Kerala comprising three taluks; Vythiri, Mananthavady, and Sulthan Bathery.

    Wayanad district stands on the southern tip of the Deccan plateau and its chief glory is the majestic rugged terrain of the Western Ghats, with lofty ridges interspersed with dense forest, tangled jungles and deep valleys. Quite a large area of the district is covered by forest but the continued and indiscriminate exploitation of the natural resources point towards an imminent^{[citation needed]} environmental crisis.

Mountains

Chembra Peak (2,100 metres (6,890 ft)), Banasura Peak (2,073 metres (6,801 ft)), Brahmagiri (1,608 metres (5,276 ft)) are some of the important mountains in the district.

Rivers

The Kabini River, one of the three east flowing rivers of Kerala, is an important tributary of the Kaveri River. Almost the entire Wayanad district is drained by Kabini and its three tributaries, the Panamaram, Mananthavady, and Kalindy rivers. The Banasura Sagar Dam is built on one of tributaries of the Kabini River.

Climate

The distance from the mean sea level and the amount of forest cover creates a pleasant climate in the region. Generally the year is divided into four seasons; cold weather (December to February) hot weather (March to May) South West monsoon (June to September) and North East monsoon (October to November). During the hot weather the temperature goes up to a maximum of 35 °C (95 °F) and during the cold weather the temperature goes down to 07 °C (45 °F). The greater temperature variation in the last 5–6 years is in the range of 18 °C (64 °F) to 28 °C (82 °F). The average rainfall is 2,500 millimetres (98 in) per year.

Wayanad is 3.79% urbanised. Agriculture, is the main stay of the economy. Coffee, tea, cocoa, pepper, plantain and vanilla are the main crops. Besides these cash crops, the most important crop in the district is rice. Dams and aqueducts have been constructed to take water to the otherwise dry areas in the district. Price of land is going up even though Agrarian crisis.

In 2006 the Ministry of Panchayati Raj named Wayanad one of the country's 250 most backward districts (out of a total of 640).^[11] It is one of the two districts in Kerala currently receiving funds from the Backward Regions Grant Fund Programme (BRGF).

Agrarian crisis

The district is very susceptible to an agrarian crisis, due to the high dependence of the population on agricultural income. Between 1997 and 2005, more than 150,000 farmers across India have committed suicide, of which nearly 8% were from Kerala (11,516). 90% of these were in Wayanad. A major reason for the high farmer suicide rate was the crash in prices of locally-grown crops such as coffee, pepper, ginger, arecanut, tourism etc. as well as plant epidemics. The NREGS (National Rural Employment Guarantee Act) enacted by the current UPA government has helped and Wayanad and Palakkad were the only districts selected to receive the benefits under this scheme because of the acute need in these areas.^[12] The daily wage under NREGS at Rs. 125, regardless of gender, in Kerala is the highest among all the states. Work under NREGS includes building elephant trenches (crop-raiding by wild elephants is another problem in Wayanad), waterbodies, roads, etc. Due to a combination of the NREGS and measures undertaken by the state government, in 2007, the state reported 10 farmer suicides as opposed to 131 in 2004.

According to the 2011 census Wayanad district has a population of 816,558, roughly equal to the nation of Comoros or the US state of South Dakota. This gives it a ranking of 482nd in India (out of a total of 640).The district has a population density of 383 inhabitants per square kilometre (990 /sq mi) . Its population growth rate over the decade 2001-2011 was 4.6 %. Wayanad has a sex ratio of 1035 females for every 1000 males,and a literacy rate of 89.32 %.

No. of Taluks: 3 (Mananthavady, Sulthan Bathery, and Vythiri)
No. of state Assembly Legislators: 3 (mananthavady, Sulthan Bathery, and Kalpetta)
Lok Sabha Representation: 1 (Wayanad constituency).
District Headquarters: Kalpetta. Other Important Towns: Sulthan Bathery and Mananthavady.

There are tribal populations in the area who still practice age-old customs and rituals and live a nomadic life. Some of the tribal populations includePaniyas, Adiyas, Kattunayakan, kurumans and Kurichiyans. It is the district with the highest share in the adivasi population (about 36%) of Kerala. Wayanad also has a large settler population. The Jains from Karnataka came in the 13th century. The Hindu Nairs from Kottayam-Kurumbranadu, in Kannur district, made an entry in the 14th century and established their feudal system. They were followed by Muslims. There were large scale migrations from southern Kerala in the early 1940s.Christians came in the 1950s from Travancore region. In the last few decades there was a complete marginalisation of the indigenous people. Alienated from their land, exploited by the settlers and neglected by the state, their struggle for rights to the land has so far been unsuccessful.

PERIYAR National Park

Periyar National Park and Wildlife Sanctuary (PNP) is a protected area in the districts of Idukki and Pathanamthitta in Kerala, south India. It is notable as an elephant reserve and a tiger reserve. The protected area covers an area of 925 km² (357 sq mi). 350 km² (140 sq mi) of the core zone was declared as the Periyar National Park in 1982.

The park is often called the Periyar Wildlife Sanctuary. It is also referred to by the name "Thekkady". It is set high in the Cardamom Hills andPandalam Hills of the southern Western Ghats along the border with Tamil Nadu state. The park is located 4 km (2.5 mi) from Kumily, approximately 100 km (62 mi) east of Kottayam, 110 km (68 mi) west of Madurai and 120 km (75 mi) southeast of Kochi.

he Periyar protected area lies in the middle of a mountainous area of the Cardamom Hills. In the north and the east it is bounded by mountain ridges of over 1,700 m (5,600 ft) altitude and toward the west it expands into a 1,200 metres (3,900 ft) high plateau. From this level the altitude drops steeply to the deepest point of the reserve, the 100 meter valley of the Pamba River. The highest peak is the 2,019 m (6,624 ft) high Kottamalai.

The sanctuary surrounds picturesque 26 km² (10 sq mi) Periyar lake, formed by the building of Mullaperiyar Dam in 1895. This reservoir and the Periyar River meander around the contours of the wooded hills, providing a permanent source of water for the local wildlife.The temperature varies depending upon the altitude and it ranges between 15° Celsius in December and January and 31° Celsius in April and May. The annual amount of precipitation lies between 2000 and 3000 mm. About two thirds of the precipitation occurs during the southwest monsoon between June to September. A smaller amount of precipitation occurs during the northeast monsoon between October and December.

Approximately 75% of the entire protected area are covered of unaffected evergreen or semi-evergreen rain forest. There typically tall tropical tree species such as Vateria indica,Cullenia exarillata, Hopea parviflora, Canarium strictum, Artocarpus hirsutus and Bischofia javanica are seen. They reach heights of 40 to 50 Metres.

Scarcely 13% consists of damp leaves forest, 7% of Eucalyptus plantation and 1.5% of grassland. The remainder (around 3.5%) of the protected area is covered by the Periyar artificial lake as well as the Periyar River and Pamba rivers.

Altogether the reservation counts nearly 2000 kinds of flowering plants (Angiosperms), three kinds of seed plants (gymnosperms) and 170 different species of ferns. Among the Angiosperms, there are 169 families of sweet grasses and 155 kinds of Fabaceae. Orchids, with 145 representative types, are the most frequent flower.

About 350 of the occurring plant types can be used for medical purposes.

Also they have huge area of picnic spot along with the woter frony off..

Mammals

Periyar National Park is known for its elephants. Altogether 62 different kinds of mammals have been recorded in Periyar, including many threatened ones. It is clearly better than Ranthambore National Park for spotting tigers. Periyar is a highly protected tiger reserve and elephant reserve. There are an estimated 53 tigers (2010) in the reserve.^[2] Tourists also come here to view the Indian elephants in the act of ablution and playfulness by the Periyar lake. The elephant number around 900 to 1000 individuals. Other mammals found here include gaur, Bison, sambar (horse deer), barking deer, mouse deer, Dholes (Indian wild dogs), mongoose, foxes and leopards. Also inhabiting the park, though rarely seen, are the elusive Nilgiri tahr.

Four species of primates are found at Periyar - the rare lion-tailed macaque, the Nilgiri Langur, the common langur, and the Bonnet Macaque.

Birds

So far 320 different kinds have been counted in Periyar. The bird life includes darters, cormorants, kingfishers, the great Malabar Pied Hornbill andracket-tailed Drongos.

Reptiles

There are 45 different kinds of reptile in the protected area out of which there are 30 snake, two turtle, and 13 lizard species. Among those are Monitor lizards that can be spotted basking in the sun on the rocks along the lake shore. Visitors who trek into the Periyar national park often see a Python and sometimes even a King Cobra.

Amphibians

Twenty seven different kinds have been recorded, of which ten are endemic to the Western Ghats, such as some species of frogs and caecilians.

Fish

In the waters of the protected area 38 different fish types live, of which four are endemic to the Western Ghats. Salmon and Trout are some of the fish present here.

Insects

There is a remarkable variety of butterflies and there are about 160 different kinds in total. Some are dangerous enough to make a human seriously ill.